Turasan Bağcılık ve Şarapçılık
Şarap sizin için bir içecekten daha fazlasını mı ifade ediyor? Zaman zaman her şeyi bir kenara bırakıp kendi bağınızda kendi şaraplarınızı ürettiğinizi mi hayal ediyorsunuz? İster şarapçılık hayallerine dalan bir amatör olun ister sadece şarabın üzümden kadehe olan yolculuğunu merak eden bir maceracı, Türkiye’nin en köklü şarap üreticilerinden biri olan Turasan ekibiyle geçireceğiniz günleri her zaman tebessümle hatırlayacaksınız.
1943 yılında Ürgüp’te Hasan Turasan tarafından kurulan, daha sonra işletmesi Rüştü Turasan’a devredilen ve 1989 yılından beri üçüncü kuşak Hasan Turasan tarafından yönetilen Turasan Bağcılık ve Şarapçılık, nesilden nesile şarabı yaşam biçime haline getirmiş bir aile işletmesi…
Turasan ailesi, şarapçılığa Hasan Turasan’ın kurduğu 3000 lt kapasiteli tesisleriyle başlamış, 1959 senesinde işletmeyi devralan Rüştü Turasan zamanında gelişmeye devam ederek, 1972’de iki milyon litreyi aşan bugünkü kapasitesine ulaşmış. 1989 yılından beri Hasan Turasan’ın girişimleri, çabaları ve teknolojik atılımları ile işletme bugünkü rekabet gücüne sahip olmuş.
Turasan Şarapçılık; Yavaş Ovası’nda, 1991 yılında tesis etmiş olduğu 300 dekarlık yüksek sistem bağlarıyla, Türkiye’nin en soylu üzümlerini yetiştiriyor. Bu bağlarda şarapseverlerin büyük keyifle içtiği 36 bin tane Emir, Narince, Kalecik Karası ve Cabernet Sauvignon ve 2 bin adet Narince olmak üzere toplam 38 bin omca bulunuyor.
Ayrıca, 2001 yılında tesis edilmeye başlanan 200 dekarlık Turasan Zeynep Bağları’nda dünyanın en seçkin şaraplık üzümleri yetiştiriliyor. Zeynep Bağları’nda; Cabernet Sauvignon 8 bin adet, Chardonnay 7950 adet, Merlot 7100 adet, Sauvignon Blanc 550 adet olmak üzere toplam 23 bin 600 omca bulunuyor.
Bugün Turasan, şarap üretim teknolojilerinin son noktası olan sıcaklık kontrollü fermantasyon yöntemiyle, Anadolu’nun en kaliteli yerel şaraplık üzümleri olan Kalecik Karası, Öküzgözü, Boğazkere, Emir, Narince ve Dimrit’in bütün özelliklerini ürettiği şaraplara taşıyor.
Turasan Şarapları, güçlü yapısını, lezzetini ve onu “aranılır şarap” yapan özelliklerini yapısında doğal bir izolasyon maddesi barındıran, yerin 9 metre altında bulunan ve yaz-kış aynı serinlik derecesini koruyan kaya ovma kavlarda dinlendirilmesinden alıyor. Toplam 5400 m2’lik bir alanda monoblok kayalardan oyularak oluşturulan kavlarda 72 adet küv bulunuyor. Kapadokya bölgesinin doğal bir hazinesi olan kaya ovma kavlar, bölgede turistik bir değer taşımasının yanı sıra Türkiye’de sadece Kapadokya’da, dünyada ise sadece birkaç bölgede mevcut.
Kuruluşundan bu yana miras aldığı şarapçılık kültürünün en iyi temsilcilerinden olan Turasan’ın, “dünyanın en iyi şarabı” da dâhil olmak üzere Türkiye ve dünya çapında aldığı ödüller de kalitesinin bir göstergesi…
Turasan Bağcılık ve Şarapçılık’a konuk olacağınız günlerde; Turasan'ın Erciyes Dağı'nın eteklerindeki Yavaş Ovası, Güneydoğu Anadolu ve Tokat'ta yetiştirilen üzümlerinden yapılan şaraplarını kayadan oyulmuş özel kavlarda tatma ve şarap yapımıyla ilgili bilgi alma şansına sahip olacaksınız. Ayrıca Turasan bağlarını ziyaret edip üzüm çeşitleri ve bağcılık konusunda da bilgiler edinebileceksiniz. Tüm bunların yanı sıra uzmanlar eşliğinde tadım yapıp, bu şarapların özelliklerini ve yemek-şarap eşleşmelerini öğreneceksiniz.
