Torte Bakery (Bakery)
Fırından taze çıkmış kurabiyeler, renk renk, şekil şekil pastalar, birbirinden leziz tartlar ve çörekler… Tüm bunlar yalnızca iştahınızı kabartmıyor aynı zamanda sizi heyecanlandırıyorsa, pastacılığa meraklısınız demektir. O zaman, eski tarifler, doğal malzemeler ve ustaca süslemelerin, eşsiz lezzetler ve yaratıcı sunumlarla bir araya geldiği Torte Bakery’de birkaç günlüğüne misafir olmaya ne dersiniz?
İstanbul Ortaköy’de yer alan Torte Bakery’nin küçük, sevimli ve şık dükkânına her girdiğinizde değişik kokular ve tatlarla karşılaşmanız mümkün. Haftanın neredeyse her günü mutfakta hummalı bir çalışma yapan Torte ekibi, taze ve lezzetli tatlar yaratma konusunda oldukça iddialı. Bunun en önemli nedenlerinden biri de dükkânın sahibi olan ve yıllarını bu işin eğitimine vermiş pastacılık tutkunu Banu Uslu Soydan.
Marmara Üniversitesi Turizm ve İstanbul Üniversitesi Sanat Tarihi mezunu olan ve 13 yıldır profesyonel olarak pastacılık ve “Fransız bakery”siyle ilgilenen Soydan, pasta dekorasyonu eğitimini Chicago Wilton School’da ve New York The Institute of Culinary Education’da tamamlar. İstanbul Princess Otel’in pastane imalathanesinin yanı sıra İngiltere ve Amerika da bakery ve pastacılık üzerine birçok yerde çalışır ve Şubat 2008’de Ortaköy’de kendi dükkânı olan Torte Bakery’yi açar.
Torte Bakery’de; pastalar, “cheesecake”ler, çikolatalar, “cookie”ler, “muffin”ler, tuzlu çörekler, diyet ürünler, tart ve “pie”lar, kısacası aklınıza gelen her türlü ürün bulunuyor. Çocuklar, bebekler ve yılbaşı gibi özel günler için de birçok ürün hazırlanabiliyor. Torte’nin kurutulmuş domatesli ve zeytinli açmaları, fesleğenli ve kaşarlı poğaçaları ise güne lezzet dolu bir başlangıç yapmak isteyenler için ideal...
Dükkânın sipariş üzerine hazırladığı dekorlu pastaları en çok talep gören ürünleri arasında yer alıyor. Doğum günü, hobi, düğün ve nişan gibi birçok farklı temaya özel pasta tasarlayan Torte ekibi, pastalarında veya diğer ürünlerinde katkı malzemeleri kullanmamaya özellikle dikkat ediyor.
Torte’ye misafir olacağınız birkaç gün içinde bu farklı pastanenin havasını soluma şansı bulacak, eski lezzetleri kullanarak yeni tatlar yaratan usta Torte ekibiyle mutfağa girme fırsatı yakalayacak, birbirinden leziz çörekler, pastalar ve kurabiyeler arasında kaybolacak, farklı tasarımlarda dekorlu pastalar yapımında yer alıcaksınız. Ayrıca, Torte ekibinden pastacılığın zor ve keyifli yanlarıyla ilgili bilgi alabilecek ve elinizi una bulama şansı bulabileceksiniz.
www.tortebakery.com
