Thuya Eko Pansiyon
İşiniz devamlı masa başında veya durmaksızın koşuşturmaca içinde mi geçiyor? Zaman zaman her şeyi bir kenara bırakıp yeşillikler içinde bir çiftlikte yeni bir hayata başlamanın nasıl olacağını mı merak ediyorsunuz? Doğaya zarar vermeden kendi ekmeğinizi ve reçelinizi yapmaya, kendi domates ve biberinizi yetiştirmeye ve diğer insanlarla paylaşmaya hazırsanız, sizin içinizde de bir agro-turizm işletmecisi yatıyor olabilir. O halde, Türkiye’nin ilk eko-pansiyonlarından Thuya’ya birkaç günlüğüne misafir olmaya ve içinizdeki sizle tanışmaya ne dersiniz?
Thuya eko-pansiyon, Armutlu’nun Mecidiye Köyü’nde yer alıyor. 1996 yılında başlatılan bir proje kapsamında, Mecidiye Köyü’nün yanı sıra Selimiye ve Hayriye Köylerinde de tam on üç yıldır organik üretim yapılıyor. Üç köyde 150 haneyi içine alan bu projede; Çevre Orman, Turizm ve Tarım İl Müdürlüğü, Köy Hizmetleri, Yalova Bahçecilik Enstitüsü ve Devlet Su İşleri gibi birçok kuruluş da hazır bulunuyor. Projenin bu noktaya gelmesinde, Armutlu yarımadasının yarısının resmi ekolojik havza olmasını sağlayan Thuya eko-çiftliğinin rolü ise kuşkusuz çok büyük...
Aslen sosyolog olan Thuya’nın kurucusu Tülay Andiç, Mecidiye Köyü’nde ilk organik üretim yapan kişiler arasında. Zeytincilik ile başladığı üretimi zaman içinde çeşitlendiren Andiç, şu an neredeyse her türlü sebzeyi yetiştiriyor. Dağdan gelen kaynak suyu ile yetiştirilen ekolojik ürünlerle Thuya Çiftliği, konuklarına yaz aylarında yemeklerin %100’ünü, kış aylarında ise %80’ini ekolojik olarak sunabiliyor. Büyük bölümü Thuya mutfağında kullanılan ürünlerin fazlası ise konukları da içeren küçük bir müşteri grubuna satılıyor.
Thuya konukları sadece sertifikalı ekolojik ürünlerin üretimini izlemekle kalmıyor, aynı zamanda birçok farklı etkinliğe de katılabiliyor. Bunların başında ise Mecidiye Köyü’nde yapılan organik üretim süreçlerini izlemek ve onlara katkıda bulunmak geliyor. Köyde mevsimine göre yapılan salça, ev şarabı, pekmez, tarhana gibi yöreye özel ürünlerin üretimlere tanık olma şansını yakalayan misafirler, zaman zaman üretim sürecinde de yer alabiliyor. Bunun yanı sıra, rezervasyon sırasında belirtenlere, rehber eşliğinde köyden kiralanan atlarla gezi veya foto safari turları düzenleniyor. Ayrıca ıtriyat meraklıları için uzmanlar eşliğinde şifalı bitki toplama veya dağ yürüyüşleri yapılıyor. Tüm bunlara ek olarak, Thuya’nın kendi atölyesinde cam ve ahşap boyama çalışmalarına katılmak da mümkün.
Tülay Andiç rehberliğindeki program kapsamında; agro-eko turizm işletmeciliğiyle ilgili temel bilgilere sahip olacak ve Türkiye’de agro-eko turizm işletmeciliği yapmanın zor ve güzel yanlarını yetkin bir kişiden birebir dinleme fırsatını yakalayacaksınız. Bu çerçevede; ekolojik koşullarda pansiyon işletmenin maliyetleri, pansiyon çalışanlarının seçilmesinde dikkat edilen noktalar, müşterilere ulaşmak gibi konular hakkında bilgi alabileceksiniz. Ayrıca, program süresince Thuya’nın sunduğu alternatif aktivitelere katılabilecek ve ekolojik bir tatilin tadını bol bol çıkarabileceksiniz.
